五台山野生食用菌资源营养价值及展望

摘要：

台蘑的生长与五台山特殊的地理区域、气候、植被以及牲畜活动密切相关.台蘑粗蛋白含量高达41.84%,组成台蘑蛋白质的氨基酸种类齐全,尤其是人类必须的8种氨基酸更为丰富.台蘑具有增强肌体综合免疫水平,抗肿瘤,预防和辅助治疗心脑血管系统疾病以及调节内分泌,保肝护肝,清热解毒,镇静安神,润肺祛痰等扶正压邪的功效.综述了台蘑的生长环境、营养价值及前景.

关键词：台蘑、资源、营养价值、前景

所属期刊栏目：29

分类号：S646.9

在线出版日期：2010-08-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：7-9