玉米须总黄酮微胶囊化及稳定性的研究

摘要：

玉米须是我国传统中药材,量广而利用有限.采用酶解法提取玉米须总黄酮,同时考虑其不稳定性和难溶解性,采用了微囊化技术.结果表明,最佳微胶囊化条件为芯壁比为1:15,搅拌时间为35min,β-环糊精的质量浓度为15g/100mL,搅拌温度为50℃,在此最佳条件下,包埋率为78.5％.研究表明,pH、温度以及金属离子Cu2+均会对微胶囊的稳定性产生影响.

关键词：玉米须、黄酮、微胶囊化、稳定性

所属期刊栏目：33

分类号：TQ461

资助基金：安徽省高等学校省级质量工程项目20101091;蚌埠学院自然科学研究项目2010ZR12

在线出版日期：2014-05-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：47-51