杏鲍菇多糖的超滤分离及其理化特性和生物活性分析

摘要：

采用超滤法将杏鲍菇下脚料水提物分为不同相对分子质量范围3个部分,并对各部分样品的得率、总糖和β-葡聚糖质量分数、相对分子质量分布、单糖组成及其对巨噬细胞释放NO的影响进行了考察.结果表明,PU1得率远高于PU10和PU100,为14.6％,其总糖质量分数最高,达到62.75％.PU10和PU 100中的β-葡聚糖质量分数较高,分别为18.38％和19.91％,在总糖中所占比例超过50％.相对分子质量分析结果表明,粗多糖可以按照超滤膜的截留范围实现较好的分离,且PU100和PU10均含有多个组分,其中PU 100中重均相对分子质量＞100 000组分约占73％,PU10中两个组分的相对分子质量均超过10 000;而PU1主要含有一个组分,其重均相对分子质量为1 110×103.超滤各部分样品中的多糖分别由4～7种单糖组成,但种类及摩尔分数具有较大差异.活性测试结果显示,超滤所得各样品均具有体外刺激巨噬细胞释放NO的活性,在低质量浓度(50 μg/mL)时PU100活性最高.

关键词：杏鲍菇下脚料、超滤、相对分子质量分布、单糖组成、巨噬细胞

所属期刊栏目：36

分类号：Q539(糖（醣）)

资助基金：农业部公益性行业农业科研专项201303080

在线出版日期：2017-04-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：74-79