金耳发酵液多糖的制备、分析及生物活性研究

摘要：

探讨了金耳发酵液多糖的化学成分和生物活性.通过液体发酵法获得了金耳发酵液多糖,分别采用苯酚硫酸法、气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)、凝胶渗透色谱(GPC)、红外光谱对其总糖含量、单糖组成、相对分子质量、糖苷键类型进行测定.此外,对金耳发酵液多糖的体外抗氧化和体内降血糖活性进行了研究.结果表明,金耳发酵液多糖总糖质量分数为85.85％,主要的单糖组成为甘露糖、葡萄糖和半乳糖,相对分子质量为14 000,主链以β糖苷键相连.具有一定的还原能力以及较强的清除DPPH和羟基自由基活性,可显著降低四氧嘧啶诱导的糖尿病小鼠血糖含量.

关键词：金耳、发酵、多糖、制备、化学分析、生物活性

所属期刊栏目：36

分类号：R285.5(中药学)

资助基金：教育部博士点基金博导类资助项目20110093110008

在线出版日期：2017-04-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：67-73