灵芝孢子、子实体和菌丝体的抗氧化活性比较

摘要：

为探讨灵芝(Ganoderma lucidum)孢子、子实体和菌丝体的抗氧化活性差异,对同一菌种的3种样品进行水提、不同溶剂(石油醚、乙酸乙酯、乙醇、水)依次提取和醇沉分级,运用化学发光法分别测定其抗氧化能力.结果发现:菌丝体水提液对过氧化氢的清除能力最强,在1 mg/mL浓度下清除率达80.2％,子实体水提液对羟基自由基的清除能力最强,在1 mg/mL浓度下清除率达到62.9％.不同溶剂依次提取所得提取液中,孢子粉的乙酸乙酯提取液对羟基自由基清除率较高,达到35.6％;乙醇提取液对过氧化氢的清除率较高,达到17.2％.子实体的水溶性部分对羟基自由基和过氧化氢的清除率较高,分别为40.0％和56.2％;菌丝体的水溶性部分对羟基自由基和过氧化氢的清除率较高,分别为34.4％和71.1％;就抗氧化活性而言,三种样品乙醇沉淀部分远远低于上清液,因此上清液是抗氧化的主要部分.

关键词：灵芝、依次提取、抗氧化

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资助基金：上海市科技兴农重点攻关项目农科攻字2016第6-3-3号

在线出版日期：2018-12-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：72-76