姬松茸食药用价值研究进展

摘要：

姬松茸(Agaricus blazei)具有较高的营养价值和药用价值,已引起医学和药学界的广泛关注,其食药用价值正不断地被研究认识和开发利用.对姬松茸食药用价值的研究现状进行综述,以期为姬松茸作为一种新的功能食品和药材资源进一步开发利用提供参考.

关键词：姬松茸、营养价值、药用价值

分类号：S75;S81

资助基金：科技部科技人员服务企业项目SQ2009GJG3004873;福建省重点科技项目2009Y1005、2010Y1004;福建省财政专项STIF-Y01的部分研究内容

在线出版日期：2012-10-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：117-122