绒柄牛肝菌子实体营养成分分析

摘要：

测定了绒柄肝菌子实体中的营养成分,结果表明其粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、多糖和甘露醇含量分别是31.84%、0.99%、8.56%、1.30%和0.90%.测定的18种氨基酸中,8种必需氨基酸含量占氰基酸总量的40.37%;必需氨基酸与非必需氨基酸比值为0.68.

关键词：绒柄牛肝菌、子实体、营养成分

所属期刊栏目：15

分类号：S646.3

资助基金：云南省自然科学基金项目"绒柄牛肝菌生物学特性及营养成分研究"2007c083M的部分研究内容

在线出版日期：2009-03-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：70-72