培养料硒含量对姬松茸子实体蛋白质营养评价的影响

摘要：

分析了培养料中亚硒酸钠不同添加浓度对姬松茸子实体蛋白质营养评价的影响.在测试的6个添加浓度中,以浓度40 mg/kg时姬松茸子实体蛋白质综合评价最优,项蛋白质品质指标中其中5项指标均居第1位(化学评分、氨基酸评分、氨基酸比值系数分、必需氨基酸指数和生物价分别为50.55、68.57、83.39、79.20和77.83),另一指标(营养指数)居第5位.

关键词：姬松茸、亚硒酸钠、蛋白质、营养评价

所属期刊栏目：15

分类号：S646.1;Q935

资助基金：福建省财政专项资助"外来入侵物种资源化利用与相关机制研究"

在线出版日期：2008-09-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：82-84