蛋黄派中苯甲酸高效液相色谱检测方法研究

摘要：

目的建立蛋黄派样品中苯甲酸的高效液相色谱测定方法.方法利用苯甲酸经过氢氧化钠浸泡后,转化为易溶于水的钠盐,超声提取后,经沉淀蛋白质、调节pH值,过滤、离心等处理后,直接进行高效液相色谱法测定.结果甲酸在0.5ug-2.5ug之间线性关系良好(r=0.9999);零本底糕点加标回收率,苯甲酸平均回收率97.7%.结论该方法结果准确,操作简便,结果令人满意.

关键词：蛋黄派、苯甲酸、高效液相色谱

所属期刊栏目：45

分类号：TS207(食品工业)

在线出版日期：2010-03-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：69-71