稻谷品变模拟中脂肪酸值测定的误差与结果比较

摘要：

选取稻谷以GB/T 20569-2006《稻谷储存品质判定规则》为基准,阐述了实际操作国标中碱滴定法测定稻谷脂肪酸值终点难判断的弊端,并通过对比手滴法实验与脂肪酸值测定仪自动滴定法,校正了不同仪器之间的台间差,探索了砻谷对稻谷脂肪酸值测定结果的影响,发现砻谷次数和粉碎粒度在一定程度上对测定结果均有影响.以期为科研及实际应用试验中准确测定稻谷脂肪酸值提供参考.

关键词：稻谷、脂肪酸值、自动滴定、台间差

所属期刊栏目：42

分类号：O65;TS2

资助基金：“十二五”国家科技支撑计划项目2011BAD03B02;南京财经大学研究生创新项目M12063

在线出版日期：2014-01-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：37-40