2011年河南省仓储小麦品质状况研究

摘要：

通过对仓库存储的2011年新收获的27份小麦样品进行检测,分析其籽粒品质及面团流变学特性,结果表明,2011年仓储小麦中,100％的小麦样品容重达到三等及以上,59.26％的小麦样品籽粒粗蛋白质含量在14.0％以上,22.22％的小麦样品湿面筋含量在32.0％以上,40.74％的小麦样品稳定时间在7.0 min以上,88.89％小麦样品的降落数值在300s以上,达到优质小麦一强筋小麦品质标准(GB/T17892- 1999)的规定.

关键词：河南省、小麦、品质、检测

所属期刊栏目：41

分类号：TS2;G80

资助基金：现代农业产业技术体系建设专项资金CARS-03

在线出版日期：2012-12-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：32-35