糙米准低温实仓储存试验研究

摘要：

通过对仓房隔热保温处理,采用空调制冷控温、表层压盖等技术手段,实现糙米准低温条件储存,研究包打围散存和包装垛储存糙米的品质变化规律.试验结果表明,仓温控制在20℃以内,包打围散存和包装垛储存的糙米粮温保持在15℃以下,可以安全储存一年时间,糙米脂肪酸值低于27mgKOH/100 g、品尝评分值77分、发芽率保持在90％以上、整精米率大于87％.

关键词：糙米、准低温、脂肪酸值、品尝评分值、发芽率

所属期刊栏目：41

分类号：S37;TS2

在线出版日期：2012-12-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：25-28