微生物对小麦及其加工品污染的调查分析

摘要：

重点对河南省郑州、开封两地区的小麦及其制品中的各类微生物进行了调查研究,并对各种情况下不同种类微生物分布情况进行了总结,为合理减少微生物污染,保证粮食安全卫生提供了必要的理论依据.

关键词：微生物、菌量、菌相、调查、小麦、面粉

所属期刊栏目：32

分类号：S37(农产品收获、加工及贮藏)

在线出版日期：2004-04-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：36-38