《中国食品卫生杂志》经新闻出版总署批准，由国家卫生健康委员会主管，中华预防医学会、中国卫生信息与健康医疗大数据学会主办。办刊遵旨：理论与实践相结合，普及与提高并重，及时反应我国食品卫生学科的研究、检验、监督管理的现状及最新进展，提高食品卫生科研、管理、检验和教学的学术水平，加强多学科的横向交流与国际学术交流。以服务食品卫生、食品安全的科技人员和相关从业人员为己任，为该领域人员展示科研成果、交流工作经验搭建一个平台，促进我国食品卫生、食品安全事业的发展，积极倡导百花齐放、百家争鸣。刊登范围：食品卫生领域的科研方法及成果，食源性疾病监测分析和理论研究，检验检测技术（包括化学分析技术、微生物检验技术、毒理学方法）；有毒有害物质的监测、评估标准的研究，监督管理措施及方法，应用营养等方面的学术论文。主要栏目：专家述评、论著、研究报告、实验技术与方法、调查研究、风险监测、风险评估、食品卫生监督管理及标准、应用营养、食源性疾病、国际食品安全聚焦、综述，以及针对热点课题组织的各种专题研讨和专栏。并刊登部分相关的法规文件、请示批复、公告等。