内容标题
×
内容
绑定机构
扫描成功
请在APP上操作
打开万方数据APP，点击右上角"扫一扫"，扫描二维码即可将您登录的个人账号与机构账号绑定，绑定后您可在APP上享有机构权限，如需更换机构账号，可到个人中心解绑。
登录机构账号
登录 / 注册
登录 / 注册
机构登录
学习中心
个人中心
社区
退出
简
繁
学习中心
应用
会员
这是测试提示消息
万方智搜
全部
期刊
学位
会议
专利
科技报告
成果
标准
法规
地方志
视频
更多>>
检索
高级检索 >
检索历史 >
题名
作者
作者单位
关键词
摘要
首页
>
期刊导航
>
中国酿造
>
2016年7期
中国酿造
期刊订阅
feed订阅
rss订阅
atom订阅
China Brewing 중국양조
CSTPCD(2024)
北大核心(2023)
期刊简介：
本刊立足于传统酿造与现代新技术相结合，为酿造业的权威杂志，是从事酿造专业的科技人员、大专院校、酿造企业技术人员及管理人员必备的国家一级科技期刊。
获奖情况：
中文核心期刊 ,《中国知识资源总库·科技精品期刊库》期刊,中国学术期刊综合评价数据库来源期刊
主办单位：
中国调味品协会
北京食品科学研究院
主编：
赵燕
出版周期：
月刊
语种：
中文
国际刊号：
0254-5071
国内刊号：
11-1818/TS
影响因子：
2.04
文献量：
11133
被引量：
98135
下载量：
771188
基金论文量：
7251
电话：
010-83152308
邮政编码：
100050
地址：
北京市西城区禄长街头条4号
文章浏览
特色栏目
统计分析
期刊简介
征稿启事
DOI服务
年份刊次
正式出版
2025
01期
02期
2024
01期
02期
03期
04期
05期
06期
07期
08期
09期
10期
11期
12期
2023
01期
02期
03期
04期
05期
06期
07期
08期
09期
10期
11期
12期
2022
01期
02期
03期
04期
05期
06期
07期
08期
09期
10期
11期
12期
2021
01期
02期
03期
04期
05期
06期
07期
08期
09期
10期
11期
12期
2020
01期
02期
03期
04期
05期
06期
07期
08期
09期
10期
11期
12期
2019
01期
02期
03期
04期
05期
06期
07期
08期
09期
10期
11期
12期
2018
01期
02期
03期
04期
05期
06期
07期
08期
09期
10期
11期
12期
2017
01期
02期
03期
04期
05期
06期
07期
08期
09期
10期
11期
12期
2016
01期
02期
03期
04期
05期
06期
07期
08期
09期
10期
11期
12期
2015
01期
02期
03期
04期
05期
06期
07期
08期
09期
10期
11期
12期
2014
01期
02期
03期
04期
05期
06期
07期
08期
09期
10期
11期
12期
2013
01期
02期
03期
04期
05期
06期
07期
08期
09期
10期
11期
12期
2012
01期
02期
03期
04期
05期
06期
07期
08期
09期
10期
11期
12期
2011
01期
02期
03期
04期
05期
06期
07期
08期
09期
10期
11期
12期
2010
01期
02期
03期
04期
05期
06期
07期
08期
09期
10期
11期
12期
2009
01期
02期
03期
04期
05期
06期
07期
08期
09期
10期
11期
12期
2008
01期
02期
03期
04期
05期
06期
07期
08期
09期
10期
11期
12期
2007
01期
02期
03期
04期
05期
06期
07期
08期
09期
10期
11期
12期
2006
01期
02期
03期
04期
05期
06期
07期
08期
09期
10期
11期
12期
2005
01期
02期
03期
04期
05期
06期
07期
08期
09期
10期
11期
12期
2004
01期
02期
03期
04期
05期
06期
07期
08期
09期
10期
11期
12期
2003
01期
02期
03期
04期
05期
06期
2002
01期
02期
03期
04期
05期
06期
z1期
2001
01期
02期
03期
04期
05期
06期
2000
01期
02期
03期
04期
05期
06期
2016年7期
查看封面/目录/封底页
批量选择
（已选择
0
条 )
清除
导出
共有
42
篇文献
专论与综述
葡萄酒风格影响因素研究进展
左俊伟 耿晨晨 吴志军 张军翔 薛洁
1-5
红曲色素组分、功效活性及其应用研究进展
周文斌 贾瑞博 李燕 陈紫红 胡荣康 刘斌 吕旭聪
6-10
蓝梅饮料研究概况
李森 莫依灿
11-14
研究报告
耐酸性布拉氏酵母的筛选及高密度培养条件优化
李飞龙 陈晓华 郑鑫 谢永振 谭之磊 贾士儒
15-19
培养条件对金黄色葡萄球菌-大肠杆菌混合生物被膜的影响
刘晶晶 陈晶瑜
20-23
新疆塔城地区哈萨克族传统奶酪中酵母菌的分离鉴定
芦文娟 李宝坤 卢士玲
24-29
典型广式酱油与日式酱油的风味物质差异研究
朱新贵 李学伟 曾小波
30-35
不同熏醅工艺条件对老陈醋中川芎嗪与丙烯酰胺含量的影响
李弘文 李晓慧 赵文良 杨小兰
36-39
苹果醋优势醋酸菌株的诱变选育
宋娟 胡生海 李明泽 张霁红
40-44
灵芝液体发酵菌丝体中Agaricoglyceride A前体物质筛选
刘艺 冯坤苗 狄志彪 张盼盼 韩春超 顾正位
45-49
1
2
3
4
5
下一页
下载
src='', frameborder='0',name='_blank', scrolling='no')
分享到微信朋友圈
打开微信，点击底部的“发现”，使用“扫一扫”即可将网页分享到我的朋友圈。
