百香果深加工工艺研究进展

摘要：

百香果素有"水果之王"美誉,因其口感丰富且酸甜可口,深受人们喜爱.通过对百香果饮品类产品、休闲类产品及提取类产品等加工方面综述了百香果深加工工艺研究进展,为百香果资源的充分利用及百香果相关产业的研究提供参考.

关键词：百香果、产品、深加工工艺

所属期刊栏目：22

分类号：TS255(食品工业)

在线出版日期：2020-12-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：93-98