昆虫蛋白质资源开发应用研究进展

摘要：

昆虫生物群落大、种类多、富含蛋白质,昆虫蛋白具有含量高、易被吸收等特点.同时昆虫蛋白中还富含抗菌蛋白、抗菌肽、溶菌蛋白、外源性凝集素、防御素等,是人类免疫系统的重要组成成分,在增强人体免疫能力和预防各种疾病方面具有重要作用.本文就昆虫蛋白在食品、农业、畜禽养殖等方面的开发应用现状进行综述,为昆虫蛋白资源开发提供参考.

关键词：昆虫、昆虫蛋白、资源、开发应用

所属期刊栏目：6

分类号：S896(养蜂、益虫饲养)

资助基金：河南省科技攻关计划项目202102110252

在线出版日期：2022-04-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：46-49