酵母葡聚糖抑菌活性初探

摘要：

本试验就酵母葡聚糖对酵母菌、细菌、霉菌的抑菌作用进行了研究.实验结果显示,酵母葡聚糖对沙门氏菌、葡萄球菌、大肠杆菌、枯草芽孢杆菌具有明显的抑制作用,其最小抑菌浓度分别为:10、10、20和20mg/mL,对霉菌和酵母菌几乎没有抑制作用.酵母葡聚糖抑菌的最适pH=6.7,随着温度的升高,抑菌效果逐渐加强.

关键词：酵母葡聚糖、细菌、抑菌

所属期刊栏目：2

分类号：Q939(微生物学)

资助基金：河南省高等学校重点科研项目51000787:家禽肠道生物保护关键技术研究利用

在线出版日期：2018-08-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：40-42