生物活性肽的功能与制备研究进展

摘要：

随着生物活性肽吸收理论的提出及其生理活性的发现,生物活性肽已成为食品、医药等领域的研究热点.本文对生物活性肽的种类、生理功能、制备方法和研究进展进行综述,以期为生物活性肽的进一步研究和应用提供参考.

关键词：生物活性肽、种类、制备方法、研究进展

所属期刊栏目：33

分类号：Q516;S816.7(蛋白质)

资助基金：河南省科技成果转化项目072201120001

在线出版日期：2014-03-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：20-21,27