关于解决动物性食品安全问题的思考

摘要：

当前,动物性食品中抗生素、激素等化学药物残留超标现象比较严重,特别是由此引起的病原微生物耐药、抗药性问题,给人民身体健康和生命安全带来了巨大威胁.如何解决动物性食品安全问题,已到了刻不容缓的地步.为此,笔者提出了多管齐下,综合治理的办法,特别提出了用中草药作为饲料添加剂和用于防病治病,以替代或减少抗生素、激素等化学药物在养殖业中的使用,从源头上解决动物性食品安全问题.

关键词：动物性食品安全、药物残留、抗药性、中草药、解决措施

所属期刊栏目：33

分类号：S859.84(动物医学（兽医学）)

在线出版日期：2013-06-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：29-31