食源性沙门氏菌PCR检测体系的建立及评估

摘要：

为建立食源性沙门氏菌实时定量PCR检测体系,实现快速检测.根据GenBank数据库鼠伤寒沙门氏菌的invA基因序列(AE008832)设计引物,建立沙门氏菌实时定量PCR检测方法,通过标准曲线的建立和对40份牛奶和40份生肉进行检测评估检测体系的灵敏度和特异性.结果显示标准曲线相关系数为0.999,检出底限约8个细菌/反应,40份牛奶和40份生肉检测阳性率分别为2.5%和5%,与传统细菌分离检测结果完全相符.实时定量PCR检测沙门氏菌具快速、灵敏的优点,适宜于食品中沙门氏菌污染的调查及监测.

关键词：实时定量PCR、食源性致病菌、沙门氏菌

所属期刊栏目：30

分类号：S852.61+2(动物医学（兽医学）)

在线出版日期：2010-06-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：8-11