10.3969/j.issn.1008-3111.2006.03.002
竹叶功能性饮料工艺的优化研究
采用感官评定和正交试验法对竹叶功能性饮料的工艺和配方进行了研究.竹叶功能性饮料的最佳配方为竹叶澄清汁400 mL,蜂蜜8%,柠檬酸0.3%,该产品为黄色、澄清液体,可溶性固形物为16,pH 4.6,糖酸比为15:1.
竹叶、功能性饮料、正交实验
26
TS972.112
河南省科技攻关项目062429003
2006-10-31(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
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10.3969/j.issn.1008-3111.2006.03.002
竹叶、功能性饮料、正交实验
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TS972.112
河南省科技攻关项目062429003
2006-10-31(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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