活性乳酸菌奶二次污染原因及控制

摘要：

@@ 活性乳酸菌奶是一种以乳和乳制品为原料,通过添加乳酸菌发酵制成的乳制品,或以发酵奶为原料,再添加其他原辅料如果汁、柠檬酸、食用香料等,制成乳酸菌奶饮料等产品.

机标关键词：活性、乳酸菌奶、污染原因、乳制品、乳酸菌发酵、原料、食用香料、原辅料、柠檬酸、奶饮料、发酵奶、果汁、产品

所属期刊栏目：25

分类号：TS252.5(食品工业)

在线出版日期：2005-10-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：180-182