豆豉猪肉酱软罐头工艺的研究

摘要：

以猪肉和豆豉为主要原料,经腌制、预煮、调配、真空包装、杀菌而制成营养、美味的软罐头.

关键词：猪肉、豆豉、软罐头

所属期刊栏目：25

分类号：TS295(食品工业)

资助基金：河南省教育厅科技攻关项目

在线出版日期：2005-06-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：5-6