方便面油包可食用膜研究

摘要：

探讨了海藻酸钠膜作为方便面油包可食用膜的可能性,并运用正交实验法研究了海藻酸钠膜的物理和机械性能,同时分析了海藻酸钠膜耐水性、抗拉强度及伸长率的影响因素.

关键词：海藻酸钠、可食用膜、方便面油包

所属期刊栏目：24

分类号：TS206.4(食品工业)

在线出版日期：2004-10-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：164-166