一级玉米油回色的快速法研究

摘要：

针对市场上部分小包装油回色快、回色严重的问题,中粮东海粮油工业(张家港)有限公司将快速烘箱法和18个月储藏试验相比较,研究快速回色试验结果与实际储存期色泽变化趋势相关性,以确定通过快速烘箱法确认油品能否满足18个月保质期的要求.

关键词：一级玉米油、回色、快速法

所属期刊栏目：38

分类号：TS225.19(食品工业)

在线出版日期：2020-04-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：23,25