叶菜类蔬菜中重金属污染状况研究

摘要：

叶菜类蔬菜作为居民餐桌的重要食品,由于容易富集重金属污染物,有很大的安全隐患.目前,很多关于蔬菜中重金属污染物的调查中,叶菜类蔬菜的风险隐患一直处于较高的水平.研究如何降低叶菜类蔬菜对金属污染物的富集,了解叶菜类蔬菜的安全水准,对为公众的食品安全保驾护航具有重要意义.

关键词：叶菜类蔬菜、金属污染物、风险

所属期刊栏目：37

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2019-10-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：99,101