镰刀菌对太子参品质影响及DON毒素在其煎煮过程中迁移规律研究

摘要：

目的:探究镰刀菌对太子参品质的影响和太子参中脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)毒素在其煎煮过程中的迁移规律.方法:采用反式培养法,探讨镰刀菌侵染太子参后DON毒素积累变化及对太子参质量的影响,计算水煎煮后汤液DON毒素的迁移率.结果:受镰刀菌侵染后,太子参表面会形成 1 层白色菌丝和黑色沉积物,DON毒素在太子参中随时间推移显著增加;受镰刀菌侵染的太子参中总皂苷和多糖含量分别为对照组的 1.5、2.0倍,而太子参环肽B含量显著降低.镰刀菌侵染太子参 20 d后,DON毒素质量分数达到 45.40 μg·kg-1,DON毒素煎煮后转移率为12.50%～27.90%.结论:研究结果为制定中药材DON毒素限量标准及临床安全用药提供了参考.

关键词：太子参、镰刀菌、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、品质、迁移

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分类号：R282(中药学)

资助基金：国家自然科学基金;中央本级重大增减支项目;贵州省高层次创新型人才项目;贵州省普通高等学校教育厅青年科技人才成长项目;贵州省教育厅高校科研平台团队项目;贵州省科技支撑计划项目

在线出版日期：2023-10-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：1764-1768