中药材贮藏过程中"走油"变质的影响因素品质评价及其机制研究进展

摘要：

"走油"是中药材贮藏过程中普遍存在的一种变质现象,常发生于富含油脂、糖、黏液质、蛋白质、挥发油等成分的中药材."走油"后的药材轻则药性散失、疗效降低,重则产生毒性,致人死亡.对贮藏过程中药材发生"走油"变质的影响因素、"走油"前后品质评价及变质机制进行研究分析,为寻找合适的中药材贮藏条件、规范中药材贮藏管理、制定有效的中药贮藏期提供参考.

关键词：中药材、贮藏、"走油"、影响因素、品质评价、变质机制

所属期刊栏目：24

分类号：R282(中药学)

资助基金：现代农业产业技术体系

在线出版日期：2022-07-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：1134-1138