不同产地梅花鹿鹿茸矿物质元素含量测定与道地性分析

摘要：

目的:通过对不同产地梅花鹿鹿茸中矿物质元素含量分析,研究鹿茸的道地性及安全性.方法:从吉林省和山东省7个梅花鹿养殖区收集了42份鹿茸样品,冻干处理保存,采用微波消解-电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法测定样品中18种矿物质元素含量,统计分析不同产地样品中矿物质元素含量的差异.同时,采用主成分分析对所有样品进行聚类以及皮尔逊相关性系数分析,阐明18种矿物质元素之间的相关性.结果:不同产地鹿茸中所测多数矿物质元素含量存在差异性,其中Zn含量吉林省鹿茸极显著低于山东省鹿茸;重金属元素Pb、Cd、Cu、As在鹿茸中含量很低,均在食品重金属含量允许范围内.结论:ICP-MS方法可准确测定冻干鹿茸中矿物质元素含量,不同产地间存在差异,不同产地样品中矿物质元素含量存在相关性;Zn含量可以作为单一相关的候选因素,研究鹿茸的道地性;以重金属元素为指标,鹿茸作为食品和药材的原材料是安全的.

关键词：梅花鹿、鹿茸、不同产地、电感耦合等离子质谱、矿物质元素

所属期刊栏目：21

分类号：R282.74;R284(中药学)

资助基金：中国农业科学院科技创新工程项目CAAS-ASTIP-2016-ISAPS

在线出版日期：2019-10-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：1267-1272,1278