桃花中绿原酸抗氧化活性的研究

摘要：

以桃花提取物为试材,维生素C和绿原酸标准品为对照品,采用K3[Fe(CN)6]测定其还原能力, D-脱氧核糖-铁体系法、二苯代苦味酰基自由基(DPPH·)和邻苯三酚自氧化法测定桃花提取物中绿原酸的抗氧化活性.结果表明:桃花提取物具有较强的还原性,其抗氧化活性与绿原酸含量密切相关.其中桃花提取物抗羟基自由基活性高于 Vc,浓度为200 μ·mL －1时,可达到66.42%;抗超氧阴离子自由基活性略低于 Vc,浓度为200 μg·mL －1时,抗氧化活性为95.78%;抗DPPH·自由基的活性比Vc略高,当浓度为200 μg·mL －1时,抗氧化活性为82.12%.该研究说明,桃花提取物的还原性和抗氧化活性与绿原酸具有良好的效量关系,桃花中的抗氧化活性物质主要是绿原酸.

关键词：桃花提取物、抗氧化活性、绿原酸、相关性

所属期刊栏目：20

资助基金：宁夏回族自治区研究生教育创新计划项目YXW2017019

在线出版日期：2018-08-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：697-701