辐照处理对浙贝母成熟鳞茎理化成分的影响

摘要：

目的:探究浙贝母辐照加工的可行性.方法:采用500Gy、1000Gy、2000Gy、4000Gy 137Csγ射线处理狭叶、宽叶和新梅园三种浙贝母成熟鳞茎,并测定其可溶性总糖、蛋白质、生物碱、氨基酸及矿物质的含量.结果与结论:随着辐照剂量的不断增加,浙贝母成熟鳞茎中的可溶性糖、蛋白质、氨基酸及矿物质含量均出现先增加后下降的现象,而生物碱含量出现不断下降的趋势,但差异均未达显著水平.由此表明,辐照加工对浙贝母成熟鳞茎的理化成分不会造成明显的影响,因此可在浙贝母原产地加工中加以应用.

关键词：浙贝母、辐照、理化成分、影响

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资助基金：浙江省公益技术研究农业项目2016C32021;宁波市公益类重大专项2015C110007

在线出版日期：2018-07-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：305-309