阿胶凝胶强度标准化检测方法研究

摘要：

目的:探索不同凝胶条件及质构测试参数对阿胶凝胶强度的影响,建立适用于阿胶产品的凝胶强度检测方法.方法:采用物性测试仪分别对凝胶浓度、凝胶温度、凝胶时间及产品测试参数进行考察,确定最佳阿胶凝胶制备和凝胶强度检测条件.结果:通过实验研究确定最优凝胶制备条件为阿胶胶液浓度25％,凝胶温度4℃,凝胶时间8h;最优凝胶强度检测条件为测前速率1 mm·s-1,压缩速率1 mm·s-1,测后速率为10 mm·s-1,在2 min内完成样品检测.结论:研究建立的方法对阿胶凝胶强度的检测具有良好的适用性,可实现阿胶凝胶性的精确量化评价,为指导生产和产品品质均一性提升提供有效参考.

关键词：阿胶、物性测试仪、凝胶强度

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资助基金：国家中药标准化专项ZYBZH-Y-SD-31;山东省科技重大专项2015ZDZX07001;山东省重点研发计划项目2016GGH4514

在线出版日期：2018-03-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：1750-1753