微波真空干燥技术在人参提取物中的工艺研究

摘要：

目的:应用微波真空干燥技术对人参提取物进行工艺优化.方法:以人参皂苷Re、人参皂苷Rb1、人参皂苷Rg1三者总含量为考察指标,选用微波功率、干燥时间、铺料厚度为考察因素,采用L9(34)正交试验确定人参提取物最佳微波真空干燥工艺.结果:最佳微波真空干燥工艺条件为微波功率550 W,铺料厚度8 mm,干燥时间12 min.结论:该法提取物含量稳定,时间短,适用于大规模生产.

关键词：微波真空干燥、人参皂苷、人参提取物

所属期刊栏目：19

分类号：TK1;S7

在线出版日期：2017-05-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：422-424