响应面法优化莲子蛋白提取工艺研究

摘要：

目的:研究莲子蛋白质水提取的最佳条件.方法:在单因素试验分析的基础上,采用合理的实验设计方案,通过响应面法优化莲子蛋白的提取条件.结果:提取莲子蛋白的最佳工艺参数为提取pH值8.0,料液比1∶15,提取时间7h,蛋白提取率为14.53％.结论:响应面法优化的莲子蛋白提取条件简便易行,准确性和重现性好,具有实际应用价值.

关键词：莲子、蛋白质、提取条件、响应面法

所属期刊栏目：19

分类号：TS2;TN4

资助基金：吉林省中药生物技术重点实验室20140622003JC

在线出版日期：2017-05-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：250-255