文冠果种皮制备木糖工艺及其生物活性初步研究

摘要：

目的:以文冠果种皮醇提残渣为原料,经稀硫酸高温短时水解、中和、脱色、低温结晶,分离木糖、低聚木寡糖糖浆.方法:在单因素实验的基础上,通过正交试验法研究水解温度(A)、硫酸浓度(B)、料液比(C)、水解时间(D)对木糖得率的影响.结果:文冠果种皮渣水解制备木糖的最佳工艺条件为硫酸浓度1.5 mol·L-1,料液比1∶5,温度90℃,水解时间5h,该条件下木糖的的产量最高可达文冠果种皮干燥基质量的11％,工艺条件稳定;活性实验研究显示,以文冠果种皮制备的木糖具有良好的促乳酸菌生长作用.结论:文冠果种皮是适合制备木糖的原料,同时有助于提高文冠果产业的经济附加值,具有开发前景.

关键词：文冠果种皮、木糖、制备

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分类号：TS2;S79

资助基金：陕西省科技统筹创新工程计划项目2011KTCL03-05;陕西省教育厅产业化中试项目2010JC05;陕西省科技资源开放共享平台项目2015FWPT-01

在线出版日期：2017-04-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：107-110,115