沙棘籽油的检测分析

摘要：

目的:对不同产地的6种沙棘籽油进行检测分析研究.方法:分别采用折光仪法、比重瓶法、干燥法、热乙醇法、滴定法、气相色谱法检测不同产地沙棘籽油的折光指数、相对密度、水分及挥发物、酸值、碘值和脂肪酸组成.结果:6种沙棘籽油的折光指数在1.427 0～1.478 0、相对密度在0.785 9～0.926 7、水分及挥发物在0.042％～42.87％、酸价在7.560～ 23.495、碘值在114.05～180.69,脂肪酸主要由棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、亚麻酸等5种组成,6种沙棘籽油中除YS外不饱和脂肪酸含量均在87％以上,最高达89.13％.结论:不同产地沙棘籽油理化指标存在一定差异,其中只有3种样品5项理化指标符合国家相关标准.本研究可为沙棘油原料的质量控制和市场监管提供科学依据.

关键词：沙棘、籽油、物理指标、化学指标、脂肪酸组分、检测分析

所属期刊栏目：17

分类号：TQ1;S81

资助基金：山西省科技攻关项目20140311024-7

在线出版日期：2016-04-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：1288-1291