正交试验法优选咖啡渣中脂肪酸的提取工艺

摘要：

目的:优选咖啡渣中脂肪酸的提取工艺.方法:以提取物中总脂肪酸的得率为指标,通过正交试验法优化脂肪酸的提取工艺参数.结果:最佳提取工艺为8倍量的丙酮提取3次,每次3h,所得脂肪酸得率为17.06％.结论:优选的工艺提取效率高、结果稳定,为咖啡渣中脂肪酸类成分的工业化生产提供参考.

关键词：咖啡渣、脂肪酸、正交试验

所属期刊栏目：16

分类号：TS2;TQ6

资助基金：海南省社会发展科技专项2011SF012;海口市重点科技计划项目2012-54

在线出版日期：2014-06-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：41-44