不同采收方法和加工方法对杭菊质量的影响

摘要：

目的:比较不同采收方法和加工方法对杭菊质量的影响. 方法:以绿原酸含量为主要指标,挥发油含量为参考指标,对不同采收方法和加工方法的杭菊进行比较分析. 结果:采收时间对绿原酸含量的影响较明显,但对挥发油含量的影响不明显,11月中旬前采收,绿原酸含量差异比较小,11月中旬后绿原酸含量有所下降;胎菊中绿原酸含量为最高,达到0.619%;杀青回潮烘干法杭菊中绿原酸含量为最高,达到0.426%,挥发油含量也为最高,达到0.005mL·g-1. 结论:杭菊应适时采收,11月中旬前采收的鲜花品质较好,采收时花朵开放程度以胎菊比较好;加工方法采用杀青回潮烘干法比较好.

关键词：杭菊、采收期、加工方法、绿原酸、挥发油

所属期刊栏目：11

分类号：S56;S57

资助基金：浙江省农业科技成果转化项目2006D70004

在线出版日期：2010-06-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：24-27