基于"工学结合"的高职酒店餐饮管理专业课程教学改革

摘要：

在酒店与高职餐饮管理专业教学工学结合实践中,专业课程教学还存在教学内容与工作内容脱节、教学方法不适应、课程考核方式单一和"双师型"师资欠缺等问题.为此,提出教学内容与"三个流程"相结合,提高学生和企业参与度,推行形成性考核和综合项目考核,建立"双师型"师资队伍培养长效机制等建议.

关键词：工学结合、校企合作、课程教学、酒店餐饮、高等职业教育

分类号：G71;F27

在线出版日期：2008-07-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：21-22