瓜果蔬菜杂谈之一——有比果更老的"果"吗?

摘要：

吃五谷杂粮,搭配各种肉类食品,在古人看来是比较高级的饮食搭配.如《周礼·天官冢宰·食医》就是这么建议的:
"凡会膳食之宜,牛宜稌,羊宜黍,豕宜稷,犬宜粱,雁宜麦,鱼宜苽(gū,苽米)."
从现代营养学角度来看,这样缺少瓜果蔬菜的饮食搭配,既不科学也不健康.而在古人看来,"五菜"(葵、韭、藿、薤、葱)是比较"贱"的食物,"五果"(桃、李、杏、栗、枣)也是没有什么营养的食品.所以,在中国古代,人们自觉食用并种植瓜果蔬菜的年代可能要稍晚于"五谷".至于瓜、果、蔬等作为食物集合概念出现在人们生活之中,可能要更晚一些.我们不妨以"果"为例,略作探讨.

机标关键词：瓜果蔬菜

分类号：X592;S636.3;R187.2

在线出版日期：2022-07-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：16-19