胶体物质对带蜜砂糖结块的影响分析

摘要：

　　文章分析了胶体物质在带蜜砂糖中的存在及分布情况，用酒精沉淀法测定了同一糖厂中间物料混合汁、甲原，不同批次、不同煮制方法带蜜砂糖的总胶体含量，并与其他糖厂产品进行比较。同时分析了胶体物质对带蜜砂糖流动性、贮存结块的影响。

关键词：胶体、带蜜砂糖、结块、分析

分类号：TS74(造纸工业)

在线出版日期：2013-08-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：47-48