优质皮蛋粉加工技术

摘要：

@@ 1松花皮蛋粉的原料①生石灰.宜选块大、体轻、少杂质,加水产生强烈气泡并迅速化灰的块灰最佳,自然化灰的生石灰不能用;②石碱.宜选购气孔较少、纹理细密、结构严实的石碱,有条件的还可自己配制;③食盐.加碘盐等食用盐均可用.

机标关键词：蛋粉、生石灰、纹理细密、石碱、自然化、食用盐、加碘盐、杂质、原料、水产、食盐、气泡、气孔、配制、块灰、结构、花皮

分类号：TS2;TQ2

在线出版日期：2005-11-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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