国外食品包装与防腐技术介绍

摘要：

@@ 1果汁饮料橘子、苹果等天然果汁有罐装、瓶装和纸容器包装在市场上出售,其中以纸容器装的天然饮料风味最好,饮后废纸可回收再用.市场上以无菌包装的果汁最为风行,果汁pH在4.5以下,杀菌温度不超过100℃,如温州蜜柑汁,在90～93℃下杀菌数秒钟后急冷到20℃,纸容器先无菌消毒,再进行无菌包装.果汁饮料的包装材料由PE/AL/PE/纸/PES层组成,用铝箔能隔绝氧气的侵入防止果汁氧化.

机标关键词：食品包装、防腐、果汁饮料、纸容器、无菌包装、温州蜜柑、天然饮料、天然果汁、市场、杀菌温度、容器包装、回收再用、包装材料、杀菌数、组成、氧气、氧化、消毒、瓶装、苹果

分类号：TS2;S72

在线出版日期：2005-11-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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