大蒜的多种快速脱臭方法

摘要：

@@ ①醇类加热脱臭法用1.5%～2.7%乙醇、乙二醇、丙三醇溶液加热浸泡大蒜10～30min.

机标关键词：大蒜、加热、乙二醇、醇溶液、乙醇、脱臭、浸泡、醇类

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2005-11-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：9-10