秸秆还田条件下氮磷钾用量对软米粳稻产量和品质的影响
[目的]秸秆全量还田和毯苗机插技术在水稻种植中被越来越多地采用.本文研究了不同氮(N)、磷(P)、钾(K)肥用量对软米粳稻产量和稻米品质的影响,提出适应该条件和特定水稻品种的施肥技术.[方法]2014—2015年,以软米粳稻南粳9108为材料,在江苏省兴化市钓鱼镇进行大田试验,在秸秆全量还田条件下,采取毯苗机插栽培方式,设置氮、磷、钾肥3种类型肥料,各类型肥料设置0、1、1.5、2、2.5、3等6个用量水平,其中2水平为肥料常规用量,氮、磷、钾肥常规用量分别为270 kg/hm2、108 kg/hm2、216 kg/hm2.分析了不同肥料用量下软米粳稻的产量、稻米品质和淀粉RVA谱值.[结果]软米粳稻产量和稻米品质对不同肥料的响应程度表现为氮肥>钾肥>磷肥.在供试氮肥水平范围内,粳稻产量以N2水平最高;糙米率、精米率、整精米率和蛋白质含量则随施氮水平的增加而增加,直链淀粉含量降低,胶稠度变短,RVA谱特征值中峰值黏度和崩解值降低,热浆黏度和消减值增大,且高氮(N3)与低氮(N1)处理间差异显著.在供试磷肥水平范围内,粳稻产量以P2水平较高;增施磷肥能提高稻米加工品质,而蛋白质含量、直链淀粉含量及胶稠度对磷肥用量的响应无明显变化规律,淀粉RVA谱特征值有变劣趋势.在供试钾肥水平范围内,随着钾水平提高,机插软米粳稻产量、糙米率、精米率、整精米率先增加后减少,产量以K2水平最高,加工品质以K2.5水平最高,蛋白质含量有增加趋势,直链淀粉含量下降,峰值黏度和崩解值呈先增后减,消减值呈先减后增.[结论]在秸秆全量还田和毯苗机插栽培条件下,软米粳稻增施氮肥、磷肥和钾肥利于提高稻米加工品质,而减少氮肥、稳施磷肥、增加钾肥利于改善稻米蒸煮食味品质.综合考虑,在秸秆全量还田条件下机插软米粳稻肥料用量以N 270 kg/hm2、P 108 kg/hm2、K 216 kg/hm2水平能较好地协调高产与优质的关系.
秸秆还田、氮肥、磷肥、钾肥、软米粳稻、稻米品质
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国家重点研发计划2017YFD0301205,2016YFD0300503,2017YFD0301201;国家自然科学基金项目31701350;现代农业产业技术体系建设专项资金资助CARS-01-27;江苏省农业科技创新自主项目CX[15]1002;江苏省三新工程SXGC〔2017〕294
2018-07-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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