氮磷配施对"济麦22"小麦产量及品质的影响

摘要：

通过田间试验研究了氮磷配施对超高产冬小麦"济麦22"产量及磨粉品质、糊化特性、面团流变学特性及烘焙品质等的影响.结果看出,容重、出粉率与磨粉品质呈显著正相关;峰值粘度和峰值时间对面粉糊化特性影响显著;湿面筋含量、沉降值与面团流变学特性指标呈显著或极显著正相关,且对烘焙品质的影响显著.产量和品质的大部分指标随施氮磷量的增加而发生显著变化,氮磷肥对产量和品质的互作效应显著.施N 300 kg/hm2、P 150kg/hm2处理可获得超高产,且容重、出粉率、湿面筋含量、沉降值及面用稳定时间均显著高于其它处理,表现出较好的磨粉品质和烘焙品质.表明在本试验条件下,该施肥量是济麦22优质超高产的最佳施肥模式.

关键词：氮磷配施、超高产小麦、产量、品质

所属期刊栏目：16

分类号：S512.1.062(禾谷类作物)

资助基金：国家自然科学基金项目30871484;国家科技支撑计划2006BAD21B04-13;国家粮食丰产科技工程2006BAD02A09-Js03;山东省作物栽培与育种"泰山学者"岗位基金

在线出版日期：2013-09-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：1325-1332