黄土高原旱地小麦—苜蓿轮作对小麦品质和子粒氨基酸含量的影响

摘要：

在粮草8年轮作施肥定位试验背景下,研究小麦品质和子粒氨基酸含量的变化.结果表明,苜蓿茬小麦和对照在营养品质和面团流变学特性以及氨基酸含量上的差异,归因于施肥对小麦品质的改良和提高.小麦与苜蓿轮作能提高小麦的营养品质,苜蓿茬小麦和连作小麦的湿面筋值有显著差异;轮作可增强小麦粉面团的强度和筋力,降低面团的延展性,苜蓿茬小麦和和连作小麦的FQN值有极显著差异;但小麦的氨基酸含量无明显变化.苜蓿-小麦轮作以苜蓿茬后第2年种植的小麦品质和氨基酸含量为优,到苜蓿茬后第3年,茬口优势效应减弱.

关键词：旱地、苜蓿-小麦轮作、品质、氨基酸含量

所属期刊栏目：13

分类号：S512.047(禾谷类作物)

资助基金：中国科学院知识创新工程项目kzcx2-yw-424-3;中科院农业发展项目kzcx1-yw-N-15-04;中国科学院试验站基金

在线出版日期：2007-04-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：262-266