水稻SSIIa基因型对成糊温度校准的影响及糊化温度与直链淀粉含量的关系分析

摘要：

稻米淀粉黏滞性谱(RVA谱)常被用来鉴定水稻种质资源和所选优良株系的食味品质,RVA成糊温度(PT)却不能准确反映糊化温度(GT),校准成糊温度PTm能够比较准确地反映GT,但PT的校准范围、PTm衡量稻米GT的准确程度以及SSIIa基因型对其的影响等并未见报道.本研究利用遗传背景差异小、双亲糊化温度差异大的B1F8株系中的58个单株为材料,通过检测其SSIIa基因型,将材料分为3类,分别在3种SSIIa基因型的遗传背景下,比较分析PT、PTm-、GT,结果表明,SSIIa基因型不同,PT的棱准范围明显不同;PT衡量稻米GT的准确率仅为39.66％,而PTm准确率达到89.66％.进一步利用PT和PTm分别表示GT,分析稻米AC与GT关系,得出与一些学者不同的结论:稻米AC与GT呈极显著负相关性.

关键词：水稻、SSIIa基因型、糊化温度(GT)、成糊温度(PT)、校准成糊温度(PTm)、直链淀粉含量(AC)

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资助基金：四川省生物质资源利用与改性工程技术研究中心开放基金项目12ZXSK08;四川省教育厅重点项目13ZA0272

在线出版日期：2014-04-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：348-353