AlCl3分光光度法测定荞麦种质资源中黄酮的研究

摘要：

荞麦是黄酮的膳食来源之一.我国是世界保存荞麦种质资源最多的国家,为深入开发利用荞麦种质资源的功能成分,对AlCl3分光光度法测定荞麦种质资源黄酮含量的方法进行了研究,并对新收集的169份养麦种质资源进行了测定评价.结果表明:①AlCl3,分光光度法稳定性好,准确性和精密度高,偏差小,易于操作,适用于养麦种质资源黄酮鉴定和评价;②苦荞种质资源黄酮含量的平均值、变异幅度、标准偏差分别为2.53%、1.94%～3.11%、0.2436,甜荞种质资源黄酮含量的平均值、变异幅度、标准差分别为0.13%、0.08%～0.21%、0.0273;苦荞种质资源黄酮含量的平均值约为甜荞的20倍.

关键词：荞麦、黄酮、分光光度法

所属期刊栏目：9

分类号：O65;TS2

资助基金：农业部保种项目NB05-070401-26-8;农业行业标准制修订项目06089

在线出版日期：2009-02-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：502-505